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“一老一小”营养健康论坛成为营养科学大会亮点

坡卢新闻网 2019-11-23 09:25:24
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老人和儿童几乎是每个家庭的焦点,“一老一小”的健康问题一直受到社会各界的密切关注。不久前,由中国营养学会组织的第十四届全国营养科学大会、第十一届亚太临床营养大会和第二届全球中国营养科学家大会上,儿童和老年人健康营养的话题成为讨论的焦点。

母乳低聚糖

它在婴儿肠道健康和免疫功能中起着重要作用。

在母乳低聚糖的研究进展和应用子论坛上,雀巢研究中心亚洲分部的萨加尔·塔克(sagar thakkar)博士指出,母乳喂养是3.1亿年前传承下来的最佳喂养方法。然而,全球母乳喂养率一直在下降。在没有母乳的情况下,让配方奶中的成分更接近母乳中的成分是科学家的一个重要研究方向。例如,母乳低聚糖(以下简称hmo)近年来受到广泛关注,并已作为一种新成分添加到婴儿配方奶粉中。

法国格勒诺布尔大学医院的jean pierre chouraqui博士介绍说,hmo是一种在母乳中发现的复合低聚糖,是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分,具有重要的生理功能。许多体外和体内研究表明hmo有三个主要功能:

一种与益生元相似,hmo可以被特定的益生菌用作食物来促进这些益生菌的生长,从而改善婴儿肠道菌群的组成。第二,肠屏障功能,特定的hmo可以与特定的致病菌结合,防止细菌粘附和侵入肠粘膜表面。第三,它参与免疫细胞的信号传递,从而促进婴儿免疫功能的发展。

目前,已有10多种合成hmo,一些国家已列出hmo-2 '岩藻糖基乳糖或2 '岩藻糖基乳糖(2fl)和乳糖-n-新四糖(lnnt)两种婴儿配方奶粉。

北京大学公共卫生学院的张玉梅教授强调,在对10个国家的435名母乳喂养妇女进行队列研究后,母乳中的健康维护组织可以被描述为成千上万的人。她建议,应根据中国母乳的实际情况制定适合中国的专家意见,并鼓励中国相关企业发展健康维护组织和获得新的食品原料许可证。

生命早期的营养

它决定了一个孩子的生活。

在妇幼营养分论坛上,与会专家再次强调了“生命的头1000天”的重要性。

中山大学公共卫生学院营养系苏向异教授表示,从胚胎到出生后2年,环境因素和遗传因素之间的相互作用将影响物质代谢和生活的整体健康。一旦错过了这个重要时期的营养补充,将会影响孩子一生的健康。如果在此期间出现超重、肥胖、营养不良、贫血等问题,将直接影响成年人的健康。

孕妇的身体状况也会直接影响孩子未来的身体状况。根据2012年的调查,中国女性妊娠期糖尿病的发病率为18.9%。这意味着每年1600万至1900万孕妇中,有300多万新生儿是在母亲早期血糖水平升高的环境中受孕的,这些婴儿长大后患糖尿病的风险将大大增加。

南京医科大学公共卫生学院妇幼保健系王徐志教授建议,应积极在基层医院妊娠营养门诊开展技能培训,以小学、农村和西部欠发达地区的妇女儿童为目标,强调一级预防。怀孕前的营养干预取决于饮食结构,以确保质量,体重管理,以控制数量。

中老年人应该注意摄入

充足的卡路里和高质量的蛋白质

“多学科合作促进中老年人健康和活力”子论坛从肌肉健康、肠内营养和益生菌、脑能量代谢和认知功能、营养和心血管健康等角度探讨了中老年人的营养健康。

北京协和医院余康教授强调,在介绍肌肉衰减的临床诊断和营养干预的新进展时,中老年人群的肌肉损失问题越来越严重。除了锻炼,摄入足够的卡路里和高质量的蛋白质可以减缓肌肉流失的速度。

对于中老年人来说,饮食中的第一位是补充蛋白质,尤其是乳清蛋白,其次是维生素D、钙和一些特殊的抗氧化剂。老年人肌肉减少症的发病率很高。运动是预防和逆转肌肉减少症最有效的方法,但是仅仅有氧运动是不够的。它必须补充营养。温/魏世平

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